A couve pertence ao mesmo grupo que o brócolis e a couve-flor, os vegetais crucíferos, que se caracterizam por contar com muitas propriedades benéficas para a nossa saúde. De entre todos os vegetais, pode-se dizer que a couve é a verdadeira rainha. Estamos diante de um dos alimentos naturais mais saudáveis e nutritivos que existem, já que está carregada de compostos benéficos, muitos dos quais têm poderosas propriedades medicinais. Benefícios da couve para a saúde Neste artigo vamos contar alguns dos principais benefícios da couve para a saúde: – A couve é um dos alimentos mais nutritivos que existem Esta verdura compartilhe família com a couve, o brócolis, a couve-flor e couves de Bruxelas. Estes vegetais brassicaceae são maravilhosas para a nossa saúde. Em concreto, a couve é muito rica em vitaminas A, K, C e B6, além de contar com importantes quantidades de minerais como o Manganês, Cálcio, Potássio, Magnésio e Cobre. Além disso, também contém vitaminas B1, B2, B3, ferro e fósforo. Em contrapartida, apenas traz 33 calorias e 6 gramas de carboidratos (2 dos quais são de fibra) e três gramas de proteína, o que é uma verdura ideal para as pessoas que querem perder peso. Além de conter pouca gordura, a maior parte dela é um ácido graxo omega-3. Dado o incrivelmente baixo teor calórico, a couve é um dos alimentos mais densos em relação aos nutrientes. Daí que seja tão recomendável adicioná-las à nossa dieta. – Está carregada de antioxidantes potentes Assim como outros vegetais de folha verde, é muito rica em antioxidantes, incluindo beta-caroteno, vitamina C, assim como diversos flavonóides e polifenóis. Os antioxidantes são fundamentais para reverter o dano que produzem os radicais livres no corpo. Além disso, é rica em quercetina e campferol, que se demonstrou que são anti-inflamatórios, anti-virais, anti-depressivos e previnem contra o câncer, para citar apenas alguns de seus benefícios. – É uma excelente fonte de vitamina C A couve contém mais vitamina C do que a maioria dos vegetais, em especial de até 4,5 vezes mais do que o espinafre. Estamos, portanto, dando um contributo muito elevado para o corpo de um dos nutrientes mais importantes. – Ajuda a reduzir o colesterol Ao executar esta tarefa está nos ajudando também a reduzir o risco de doenças do coração. Alguns estudos têm demonstrado que o consumo regular de couve reduz significativamente o colesterol ruim, ao mesmo tempo que aumenta o colesterol bom. – A couve é uma das principais fontes de vitamina K que existem A vitamina K é essencial para o organismo, já que é necessário para uma boa coagulação do sangue, além de ativar certas proteínas e interagir com o cálcio. Por fazer uma idéia, uma xícara de couve crua contém quase 7 vezes a quantidade diária recomendada desta vitamina. Este nutriente é muito importante para prevenir doenças do coração e osteoporose. Para mais informações, sugerimos a leitura de nosso artigo "Benefícios da couve para prevenir o câncer" O vós conocíais os principais benefícios da couve para a saúde?, que vos parecem?

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