3ª PARTE Hidrolisado de carne de bovino (II) Com o fim de avaliar adequadamente os hidrolisados de bovino como suplemento, também precisamos de uma proteína de comparação. Para esta comparação escolhi as proteínas do leite, já que estão amplamente disponíveis no mercado, além disso, há uma impressionante lista de estudos científicos que dão suporte a seu uso como parte de uma dieta no esporte. A informação de que as duas partes anteriores nos diz que a carne é boa para o tecido conjuntivo (ligamentos, tendões, ossos, etc...), mas permanece curto em outra área muito importante: a construção de músculo.

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